De bästa recepten

Äggrecept: behärska grunderna

Äggrecept: behärska grunderna

Ägg! Vi älskar dem: krypterad och på toast; mjukkokt och redo för doppning; knackade in i en superfluffig omelett; vispad i maränger eller långsamt kokt till vaniljsås. Det finns en oändlig lista över saker du kan göra med dem. Den här guiden går igenom rätt grunder - sprickbildning, separering och några äggrecept för inspo.

HUR DU Separerar ett ägg

Att separera ett ägg kan verka skrämmande om du inte har provat det tidigare, men den här videon visar hur du gör det på under en minut. Oroa dig inte om du får lite skal i äggviten - titta bara på den här videon för Jamies bästa tips om hur du kan rädda den.

Det finns massor av bra äggrecept att göra med äggulor, men en av de godaste är hollandaisesås. Prova Jamies recept på Super eggs Benedict som ger den mest episka helgenbrunchen. Det finns mer hollandaise än du behöver, men du kan kyla det du inte behöver och använda det nästan som en majonnäs under de närmaste dagarna. Heta fluffiga muffins är viktiga för det perfekta ägget Benny, men riktigt bra wafer-tunn rökt skinka är viktigt. Namnlösa: Namn!

HUR DU VISAR EGGVITER

Äggvitor är super mångsidiga, och den fantastiska Raymond Blanc delar sina tips i den här videon för att piska vita till perfekta toppar. Vi rekommenderar att du gör dessa toppar till

vacker rabarber och jordgubbar pavlovas eller snabb persika & mandel Alaskas.

Känner du dig inspirerad? Kolla in fler äggrecept här


Titta på videon: Groundstroke Tip: Early Preparation (December 2021).